Mais de cinco casas de bolos já funcionam na região central de juiz de Fora e quem passa na rua dificilmente consegue resistir ao aroma adocicado das receitas caseiras que têm ganhado cada vez mais espaço na economia local. Os funcionários dessas casas contam que o sucesso é garantido. “Nós já temos 3 franquias na cidade em apenas 3 meses de mercado e as vendas estão em alta. As pessoas procuram a gente até mesmo pra presentear, tivemos uma venda além do esperado para o dia das mães”, conta a funcionária Larissa Gomes. Ela disse que o bolo de banana com canela é preferido entre os consumidores. Confira a receita do canal Discipulonet.
Pequenas empresas como essas ganharam espaço na cidade graças à facilidade de tornar o negócio formal. De acordo com João Roberto Lobo, funcionário do SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio as Micros e Pequenas empresas de Juiz de Fora) para uma empresa ser considerada formal ela deve conter uma série de documentos que garantam sua certificação. Ele contou que Juiz de Fora é a quarta cidade com mais microempreendedores de Minas Gerais.
Investimentos em pequenos negócios contribuem para movimentação econômica e geração de empregos. “Esse tipo de negócio tem muita expressividade aqui na cidade, hoje em dia é muito mais fácil tornar um negocio formal e isso fortalece a renda das famílias que buscam o comércio para criar uma renda principal ou como renda segundária” conta o economista e especialista em empreendedorismo Pedro Netto. De acordo com Pedro, o empreendedorismo do ramo alimentício em Juiz de Fora, em sua grande maioria parte das receitas de famílias que decidem profissionalizar um produto em meio a crise atual “ Os estabelecimentos alimentícios tem sido criados a partir de uma receita já existente na família como um bolo da vó por exemplo”.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, momentos de crise podem ser oportunos para pequenos empreendedores e as casas de bolo são uma excelente prova disso.
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